Besin Mikrobiyolojisi Araştırma Laboratuvarı

Besin Mikrobiyolojisi Araştırma Laboratuvarı, Beslenme ve Diyetetik Bölümünde okutulmakta olan Genel Mikrobiyoloji, Besin Mikrobiyolojisi ve Besin Güvenliği derslerinin içeriklerini desteklemek ve çeşitli lisans proje araştırmaları yürütmek amacı ile kurulmuştur.

Besin Mikrobiyoloji Araştırma Laboratuvarında gıdaların ve içme suyunun Türk Gıda Kodeksi’ne ve ilgili standartlara uygunluğu araştırılmakta ve öğrencilere bu amaç doğrultusunda gerekli temel uygulama eğitimleri verilmektedir. Toplam mikroorganizma, indikatör mikroorganizma, saprofit mikroorganizma, starter kültür ve patojen mikroorganizma terimleri laboratuvar imkanları kullanılarak öğrencilere öğretilmektedir. Biyolojik laboratuvarların genel kullanım koşul, kural ve prensipleri de öğrencilere öğretilmektedir.